土豆切条用水煮3成熟就可以!不要太软!
煮的过程中可以放少许盐,捞出晾干!
提前冻一晚上,转天拿出来就是这个状态,或者冷冻4个小时左右
锅中放油,可以超过薯条就可以,油温8成左右放入薯条,注意此时的薯条需要裹入带盐的淀粉,提前把适量玉米淀粉水放入适量盐,粘稠状,然后把薯条放进去,最后放入锅中炸
在锅中适当的搅拌,用筷子搅拌过程中,薯条到达很轻的状态就差不多了
最后出锅,番茄酱,甜辣酱走起!哈哈