蒸南瓜蛋糕

作者： 朴厨

南瓜富含锌，两个娃都不喜欢吃南瓜做的菜，所以很喜欢用南瓜做各种点心。蒸的蛋糕口感湿润，绵软！2岁的小宝对烤蛋糕不感兴趣，这个蒸蛋糕能吃小半块。是个挑食的小家伙，他能接受是对南瓜蒸蛋糕的认可。

用料

• 南瓜泥 100克
• 白糖 35克
• 玉米油 15克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 白糖 15克
• 低筋面粉 65克

蒸南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

普通南瓜切块蒸熟。（要普通南瓜哦，其他南瓜蒸熟不够软烂，估计要加一步用机打烂）

步骤 2

加入15白糖、3个蛋黄、65克低粉、15克玉米油搅拌均匀（南瓜蒸熟不用怎么处理，一起搅拌就可以烂成泥）

步骤 3

蛋白加入35克白糖。

步骤 4

打发到硬性。

步骤 5

挖一块蛋白到蛋黄糊，用上下拌手法拌均。

步骤 6

将蛋黄糊倒入蛋白再次拌匀。

步骤 7

拌好的蛋糕糊倒入模具（这是7寸的量，我用8寸的模）离台面10cm轻摔几下震出气泡。

步骤 8

盖上保鮮膜！

步骤 9

锅里加足够的水中大火烧开，放入蛋糕糊。中大火蒸25分钟，注意水开了才放进去蒸。

步骤 10

刚蒸好开锅的样子！

步骤 11

揭开锅后马上立刻取出来倒扣晾凉！摆好架子再开锅，这点很重要，不然回缩成面饼

步骤 12

很容易脱模，这是底部

步骤 13

翻到面的样子。

步骤 14

切开侧面。

菜谱创建时间：2019-10-18 23:09:23