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荷塘月色(时令菜)的做法

荷塘月色(时令菜)

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厨娘Joyce章鱼
荷塘月色是每次下馆子必点的一道蔬菜,也是一道汇集了黑木耳、胡萝卜、荷兰豆与藕片的家常小炒,秋冬正值藕的时令季节,在家制作也很是方便~

用料

荷塘月色(时令菜)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜、藕切片,荷兰豆两边去筋后改刀,黑木耳提前半小时泡发;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅内倒入15g油,同时放入葱段,胡萝卜片,设置3分钟爆香;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香后的胡萝卜(胡萝卜中的胡萝卜素为脂溶性维生素);

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入藕片、黑木耳及50g水,继续3分钟,V键,反转小勺烹煮;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待藕片烹煮3分钟后加入荷兰豆,继续设置2分半钟,V键反转小勺烹煮;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时加入50g水淀粉(一勺淀粉+50g水);

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺盐和一浅勺白砂糖;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

音乐响起即可盛盘享用;

荷塘月色(时令菜)的小贴士

根据食材的成熟程度放入,荷兰豆容易熟因此最后放;

菜谱创建时间:2019-10-18 14:29:39
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