佟小鹤的家常菜--蚂蚁上树

作者： 佟小鹤

对粉丝有钟爱的小伙伴肯定爱死这道菜了，有很多菜都有很好玩的名字，这道菜就是，小时候我真的以为是用蚂蚁做的，后来长大了才知道，那个蚂蚁就是肉末，而树就是粉丝！呵呵了~~~依旧是白米饭的完美搭配！我发现了，家常菜必须有白米饭，要不就失去了灵魂一样！

用料

• 肉末 100克
• 粉丝（龙口粉丝） 两把
• 葱姜蒜末 适量
• 料酒 1汤勺
• 郫县豆瓣酱 1汤勺
• 生抽 2汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 糖 10克

佟小鹤的家常菜--蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

猪肉切碎用料酒腌制一下，葱姜蒜切末备用，粉丝用温水泡30分钟备用

步骤 2

锅中放底油，放入葱姜蒜末爆香，然后转小火放入郫县豆瓣酱，炒香

步骤 3

放入猪肉碎，炒变色，放入生抽，蚝油和糖！

步骤 4

加少量水（大概一饭碗即可），放入泡好的粉丝

步骤 5

开中火加盖子收汁，基本上汤汁收的快干了即可

步骤 6

装盘，撒上一点葱末即可

佟小鹤的家常菜--蚂蚁上树的小贴士

这道菜基本上无难度，收汤汁的时候别收过了就行！我用的是龙口粉丝，因为好操作，容易熟！如果没有的话，用红薯粉丝也可以更有嚼劲，操作一样！依旧不放盐，调料的咸度已经足够了！

菜谱创建时间：2019-10-18 13:26:55