熬猪油

作者： 仔妈厨房

想做阳春面，没有猪油，现熬一份，平时吃汤面也能用

用料

• 清水 些许
• 五花肉的肥肉 些许

熬猪油的做法步骤

步骤 1

将肥肉洗净，切成小块薄片。热锅，放入切好的肉，然后倒些许水，水刚刚好盖过肉。大火烧滚开，改中小火慢慢熬。勤快一点，多搅拌搅拌

步骤 2

一直用中小火熬，水就会越来越少，期间会发现油会一点点出来。一定要勤搅拌

步骤 3

慢慢的就会发现，水越来越少，油出来了。要继续坚持搅拌

步骤 4

熬的可以看见油比较多的时候，可以少搅拌几次了。一定要注意，避免油溅到手上

步骤 5

熬到肉片发金黄色，用筷子去戳，肉片不再那么出油了（肉片上不冒小泡泡了就好了）。

步骤 6

用漏网把熬好的金色肉片（油渣）捞出

步骤 7

用干净的容器盛油，因为我熬的比较少，我用碗装了。一定要过滤一下，不可缺少的一步哦

步骤 8

过滤后，会发现油滴还有些许沉淀物，没关系，可以了。

步骤 9

把油放在一处不容易被碰到的地方，放凉，就会结住。我这个是用了保鲜膜把它封住，放在了冰箱冷藏。最后一步图我没有拍。全部结住后，是发白色的，特别漂亮，我熬完猪油，整个家里都是那种游香味。

菜谱创建时间：2019-10-18 00:37:51