烧卖

作者： 小鬼当家0811

女儿早餐从不喝粥，变着法子做早餐。

用料

• 糯米 300克
• 胡萝卜 100g
• 洋葱 15g
• 香菇 15朵
• 玉米粒 60克
• 鸡油 50克
• 生抽 60克
• 冰糖粉 10克左右

烧卖的做法步骤

步骤 1

100g肉，速度6，打碎，放一大勺料酒和适量生抽腌制半小时。香菇泡发。糯米浸泡1.5小时，主锅600g水，把糯米铺在蒸格上，20分钟/v/速度3，在焖10分钟，取下蒸架备用。

步骤 2

水125g➕鸡蛋1个➕250g中粉，30秒/速度3-6，后揉面2分钟。

步骤 3

泡好的香菇速度6，打碎，备用；胡萝卜速度6打碎，备用。

步骤 4

鸡油50g➕洋葱15g，3分钟/V/速度1爆香。速度6打碎。➕香菇➕胡萝卜➕碎肉➕生抽60g➕冰糖粉一大勺，5分钟/V/反转1。

步骤 5

加入糯米➕玉米粒，2分钟/V/反转2。

步骤 6

醒发的面团，搓长条，后整成25g左右的起子。擀成圆皮，放入馅料，捏成上图的样子。

步骤 7

从下往上收口一捏就完工啦。

步骤 8

喜欢吃虾仁的也可在上面插入虾仁。

步骤 9

主锅加水上汽蒸10分钟就可出锅享受美味啦。

菜谱创建时间：2019-10-17 21:34:27