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馄饨皮葱油饼的做法

馄饨皮葱油饼

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作者: Helena棉袄
Helena棉袄
我家里习惯屯馄饨,因为实在方便,我自己也喜欢吃。但毕竟很多时候都是阿姨包馄饨,轮到自己操刀的时候我经常断不准馅儿和皮的比例,这次失误严重,多了不少馄饨皮。于是,拜习了不同大神的分享,有了自己这个小白版本。

用料

馄饨皮葱油饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱切末,拌入适量胡椒粉和盐(喜欢胡椒味的多放点),准备好油葫芦,一小碗矿泉水(馄饨皮四张重叠的边缘,我会用水抹一下,就都黏在一起了)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在铺平的皮上抹油,撒上葱花,个人感觉我这个分量够多了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿长边卷起来,变成一长条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再绕圈圈

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如来神掌✋压成饼,我压成了薄饼,四张馄饨皮做成了直径约15厘米的饼。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果不是直接吃,我是用硅油纸包一下,这样饼和饼就不会黏在一起,放速冻。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我就这样放起来,想吃的时候拿出来就好。非常方便。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为馄饨皮跟自己和面做饼还是不一样,我们家里人并不是喜欢吃那种硬硬脆脆油炸的口感,还是比较喜欢松软的口感。于是,我就先热锅,下饼,加入两勺纯净水,盖锅盖,给饼蒸个桑拿。这样饼就软了。同时,我觉得一张饼略薄,所以就准备两张叠一起。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个鸡蛋打下去,捣碎。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我在捣碎的鸡蛋里加入了事先煎好的培根碎。这时候重口味的可以加自己喜欢的调料,如:老干妈啥的

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上另外一块饼,正反面烘干,鸡蛋不再流黄,就可以了。(喜欢松脆的,那就煎一下。)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎饼流出来的鸡蛋我配着多出来的培根直接放在饼上。娃表示也很好吃。我自己喜欢在表面撒上黑胡椒碎再吃。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果不喜欢加馅料的,桑拿做的图片里的状态后,两块饼叠加。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正反面都再烘一下。必须小火噢。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到略有金黄,我就出锅了。 可以沾番茄酱、蛋黄酱或者甜面酱吃。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

质感如图。

馄饨皮葱油饼的小贴士

请注意火候,桑拿的时候用中小火,烘烤的时候用小火噢。

菜谱创建时间:2019-10-17 09:15:53
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