🦴东北酱大骨🦴（快手菜系列）

作者： C_Luna

为什么是东北酱大骨呢？因为是跟东北人学的 和其他酱大骨有什么区别呢？料更少 更简单 味道好👍

用料

• 猪骨头 4个
• 调料🧂
• 料酒 1勺
• 冰糖 5颗
• 生抽 2勺
• 红烧酱油/老抽 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 香料🍃
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 花椒 适量
• 大葱 半根

🦴东北酱大骨🦴（快手菜系列）的做法步骤

步骤 1

猪骨头先洗干净

步骤 2

用清水 把血水泡出来

步骤 3

泡好的骨头冷水下锅 +料酒焯出血沫

步骤 4

焯好的骨头捞出来 洗干净备用

步骤 5

锅里放油 +冰糖化开

步骤 6

猪骨头倒进去 炒个糖色

步骤 7

+2勺生抽 +1勺红烧酱油+2勺黄豆酱

步骤 8

准备好香料

步骤 9

倒水末过猪骨头 +香料+大葱段

步骤 10

先大火烧开 然后转小火慢慢炖 1～2个小时大功告成😋

步骤 11

用手抓起来啃的酱骨头更正宗哦😄

🦴东北酱大骨🦴（快手菜系列）的小贴士

❌黄豆酱可是这道菜的点睛之笔 放和不放味道差了很多 ❌选择有一点肥的骨头做出来超香 ❌我自己没有另外加盐 如果怕味道不够再出国之前尝一下味道 自己调整就好了

菜谱创建时间：2019-10-16 20:28:35