秘制酱牛肉

作者： mYww

用料

• 牛腱子肉 2斤半
• 姜 8片
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 香叶 10片
• 花椒 20粒
• 干辣椒 2个
• 肉蔻 2个
• 黄豆酱 3大勺
• 酱油 4平勺
• 老抽 2平勺
• 料酒 3平勺
• 糖 2小勺
• 盐 2小勺
• 五香粉 适量

秘制酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉切成大块，用凉水浸泡4小时，期间换水三次，目的是去掉血水。

步骤 2

冷水下锅，烧开后去掉上面的浮沫。

步骤 3

准备调料。

步骤 4

准备调料。

步骤 5

加入所有调料，用手把调料涂抹到牛肉上。并放入冰箱冷藏4小时。

步骤 6

添水与牛肉一平，放入电高压锅35分钟即可。

步骤 7

压好的牛肉放到锅里，中火收干汤汁。

步骤 8

做好的酱牛肉放到冷藏里，目的是更好切。

步骤 9

牛肉切薄片装盘。

菜谱创建时间：2019-10-16 18:30:16