甜酸辣萝卜丁

作者： 骆文丽

喜欢酸脆的萝卜咸菜，自家种的萝卜，纯绿色食品，想怎么吃就怎么吃，做一道开胃的咸菜很不错，酸甜中带脆的感觉真酥爽，咬一口，嘎吱嘎吱的脆🤓🤓 这一道咸菜很多人应该都喜欢，做法简单容易学，想吃的吃货们，动手做起来吧😝😝

用料

• 食材:白萝卜 用量:5斤
• 食材:盐 用量:30g
• 食材:白醋 用量:300g
• 食材:白糖 用量:200g
• 食材:凉开水 用量:600g
• 食材:鲜红辣椒 用量:6条

甜酸辣萝卜丁的做法步骤

步骤 1

①萝卜洗净削皮，切成大小粒的丁

步骤 2

②切好的萝卜丁，撒上盐，大概一个小时左右刹出水

步骤 3

③鲜辣椒洗净切丁，连籽都留着

步骤 4

④烧开的水晾凉，倒入白醋、辣椒里备用

步骤 5

⑤刹出水的萝卜丁捞出，再用晾凉的凉开水投一下，挤干水分，撒上白糖，用筷子拌均匀 注意细节:这个晾凉的开水是多余出来的，配方写的600ml是汤料里面的，跟这过滤投水不混淆哈😂😂

步骤 6

⑥拌好白糖的萝卜丁倒入辣椒调料汤 根据个人口味:喜欢吃酸的就多放点醋。喜欢吃甜点的就多放点白糖

步骤 7

这是成品，尝了一口汤料汁酸甜又辣，😋味道不错，腌上入味口感就更好了😍😍 一般入味都是两三天，那时候拿出来就更好吃了😋😋 好吃下饭快，还开胃爽口😍😍

甜酸辣萝卜丁的小贴士

萝卜必须要用盐刹出水在腌制哈。要不然腌出来的咸菜不好吃的哦😏 萝卜咸菜腌制过程可以加点新鲜的柠檬片，籽一定要去掉，才不会苦哈

菜谱创建时间：2019-10-16 13:08:20