焦糖南瓜慕斯

作者： 十月烘焙-

用料

• 【南瓜鲜奶油】
• 南瓜泥 120克
• 糖粉 50克
• 吉利丁片 6克
• 淡奶油 160克
• 【焦糖慕斯】
• 淡奶油 80克
• 吉利丁片 4克
• 白糖 80克
• 打发好的奶油 150克
• 【糖浆】刷蛋糕表面
• 白糖 100克
• 水 200克
• 君度酒 30克

焦糖南瓜慕斯的做法步骤

步骤 1

南瓜鲜奶油 : 南瓜+糖粉打成泥，加吉利丁片搅拌均匀，冷后与打发好的奶油混合。

步骤 2

焦糖慕斯 : 糖加一点点水，加热，冲入80g淡奶油快速搅拌，然后加入吉利丁片搅拌均匀，冷后与打发好的奶油混合

菜谱创建时间：2019-10-16 03:21:20