黑米洗净加比较多的水放电饭煲煮,因为我没提前泡好黑米,所以煮的时间相对比较长,差不多2小时才把米煮烂,途中要是水不够就稍微加点。
黑米煮好后加入剥好壳的栗子和西米煮至熟透,途中要时不时搅拌一下以免粘锅,大约半小时,如果都熟了水还比较多就多煮一会。
待以上材料煮得偏粘稠就加入椰浆和冰片糖,甜度根据自己口味调整,一碗香喷喷的椰汁栗子黑米西米露就做好啦。
黑米或者紫米最好提前一天泡好,这样煮起来省时间。加西米我只加了少许,就是为了让糖水有点粘度,有点稠稠的感觉,如果你喜欢吃西米可以加多点。椰浆可以加多点,吃起来有浓浓的椰奶香,如果没有可以加牛奶或者椰汁。喜欢栗子的可以多加点,或者用番薯或者芋头代替也行,但是这2个煮的时间不能太长。