土豆泥鸡排三明治

作者： 鸡蛋炒饭不加蛋

孕晚期最后一个月休息在家，实在无聊。老公每天上班又不喜欢吃早餐，自己也需要吃早餐，就想到做三明治啦，又可以打发时间，和老公两个人又有早餐吃。三明治省事省时无油又健康，是一个孕妇的早餐首选。所以每天在老公起床前将三明治做好，茶泡好，看着他吃完三明治满足幸福的样子，小孕妇一整天的心情都是棒棒的。还有半个月就到预产期了，所以可以做三明治的时间也不多啦，且做且珍惜，我爱厨房。

用料

• 土豆泥部分：
• 土豆 1个
• 洋葱 适量
• 胡萝卜 1/3根
• 玉米粒 20克
• 黄瓜 适量
• 三明治部分：
• 吐司 两片
• 生菜 4片
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 鸡胸肉 1片
• 生抽 两勺
• 盐 2克
• 面包糠 适量
• 西红柿 半个
• 沙拉酱 3勺

土豆泥鸡排三明治的做法步骤

步骤 1

将土豆切块，放进蒸锅蒸熟（一般需要20分钟左右）用筷子可以捣碎就可以出锅了，出锅捣碎放沙拉酱和洋葱丁。

步骤 2

在蒸土豆的同时，将胡萝卜切丁，和玉米粒一起放进锅里煮熟（我买的是熟玉米粒，所以水滚就可以捞出来了），黄瓜切丁，不需要煮。等土豆泥没那么烫了，将胡萝卜玉米粒和黄瓜丁放进土豆泥洋葱丁中混合搅拌。

步骤 3

鸡排用刀背敲松弛，放生抽和盐腌制10分钟。腌制鸡排的同时可以准备三明治的蔬菜，胡萝卜黄瓜切丝备用，生菜洗净备用，西红柿洗净切片备用。

步骤 4

鸡排腌制好后，起锅烧油，用面包糠将鸡排裹一裹。（觉得麻烦所以没有裹蛋液和面粉，讲究的宝宝也可以裹蛋液面粉再➕面包糠的呢）油温5成热就可以放鸡排啦。煎至两面金黄出锅，鸡排超级嫩。

步骤 5

在炸鸡排的同时，在另外一个锅里可以煮鸡蛋啦！不是一般的连壳煮，是不放油，将鸡蛋打进锅里，➕一丢丢水蒸熟，这样出来的鸡蛋无油而且比平时煮鸡蛋要来快，也更容易分清楚熟没熟。

步骤 6

鸡排炸好出锅，鸡蛋煮好出锅备用。就可以做三明治啦！三明治先用平底锅烤熟，会比较脆，然后我没有抹沙拉酱，我直接抹的土豆泥，土豆泥加了沙拉酱之后可以作为很棒的沙拉酱呢，然后一层层叠加蔬菜鸡排鸡蛋，最后用保鲜膜包裹起来切半。两个大嘴土豆泥鸡排三明治就ok啦。

菜谱创建时间：2019-10-15 08:13:19