焖酿香菇

作者： HuYi

儿子说想吃酿豆腐，买多了肉馅，就用来酿香菇吧，香菇营养丰富，操作简单又好吃，小朋友也爱吃，香菇含丰富的维生素D原，香菇多糖能提高香菇辅助性T细胞的活力而增强人体免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

用料

• 干香菇 22朵
• 肉末 半肥瘦的约10元卖猪肉那里可以搅碎
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 生粉 1勺

焖酿香菇的做法步骤

步骤 1

煮开水的同时，先反复冲洗干净香菇，再倒入开水泡30分钟左右，去掉中间的菌柄

步骤 2

准备好肉沫，肉沫加少量的盐搅拌均匀（喜欢肉嫩的可以放点嫩肉粉:淀粉）

步骤 3

捞出香菇，挤干水分（泡香菇的水先留着）

步骤 4

酿之前先热好锅倒入油，烧热，别忘了洗干净手，酿香菇肉要压结实，可用两大拇指按压

步骤 5

酿好了直接放锅中，酿完了开小火煎

步骤 6

小火煎至肉金黄，倒入一碗水，用的泡香菇的水（香菇捞出来后把泡香菇的水沉淀一下，倒出一碗备用）开中火闷熟至水干，最后用常规饭碗放三分之一的水，加一勺酱油，加一勺生粉搅拌均匀倒入锅中大火烧开

步骤 7

一碗香滑的焖酿香菇就做好了，喜欢葱花的可以撒点葱花

步骤 8

新鲜香菇虽然没有那么香，口感确实最佳

焖酿香菇的小贴士

提醒一下：香菇和木瓜、豆腐、薏米搭配，营养价值高，最好不要和河蟹、番茄同食。

菜谱创建时间：2019-10-14 20:29:09