辅食麻酱泡芙手指饼8+

作者： 然然的美味

宝宝能吃蛋白之后，特别想给宝宝做点蛋白溶豆和手指饼干。原本计划用黑芝麻酱做原料，不过计划赶不上变化，黑芝麻酱在准备烤饼干的今天突然莫名消失了。宝宝姥姥灵机一动说用普通麻酱试试，所以就有了今天的作品。 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；其中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；还有助于调整偏食厌食。 歪打正着的是，实在是太香了，烤得满屋子都是香香的，真是馋的受不了了！

用料

• 蛋清 50克
• 芝麻酱 20克
• 清水 20克
• 奶粉 50克
• 柠檬汁 几滴

辅食麻酱泡芙手指饼8+的做法步骤

步骤 1

芝麻酱20克，普通麻酱和黑芝麻酱都可以

步骤 2

麻酱加入20克清水搅拌均匀

步骤 3

奶粉过筛加入调好的麻酱中

步骤 4

搅拌成光滑均匀的糊状备用

步骤 5

准备一个无油无水的盆，放入蛋清，加入几滴柠檬汁，打蛋器低速打两分钟左右

步骤 6

蛋清变为奶油状转高速继续打三到五分钟左右

步骤 7

最后蛋清变为干性发泡状态，开始稍稍离盆，打蛋头提起，蛋白有直立的尖角

步骤 8

在调好的麻酱糊里放入三分之一的蛋白，翻拌均匀，不要画圈不要画圈不要画圈，画Z字或者8字翻拌都可以

步骤 9

把调好的糊倒入剩下三分之二的蛋白中翻拌均匀，要快，稍微有点消泡也没事

步骤 10

烤盘铺油纸，一定要铺油纸铺油纸铺油纸，不然就粘住了。把调好的糊倒入裱花袋，剪小口，挤条状，根据自家宝宝的抓握能力调整大小。

步骤 11

烤箱开上下火，100℃预热三到五分钟，烤1小时左右

步骤 12

烤好的手指饼能轻松从油纸上拿下来，并且底部不软，如果底部有一点点软，就多烤十分钟。中途不要打开烤箱，表面回有皱褶，图片就能看出来，我中途打开看，有温差，表面就皱了一点。

步骤 13

非常好吃，蓬松酥脆，入口即化

辅食麻酱泡芙手指饼8+的小贴士

黑芝麻酱和普通麻酱都可以，只有颜色差别，都很好吃

菜谱创建时间：2019-10-14 16:33:06