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好吃到上瘾的香辣卤毛豆的做法

好吃到上瘾的香辣卤毛豆

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作者: 珞霞小苑
珞霞小苑
味道不输外面卖的绝味,自己在家也能做。毛豆还是做成辣味的卤味好吃😋吃得过瘾。不吃辣椒的可以不放辣椒做成五香卤毛豆,也很好吃的,单我更喜欢吃辣辣的。

用料

好吃到上瘾的香辣卤毛豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

毛豆先洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净的毛豆。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

八角、桂皮、香叶洗干净(花椒这里忘记拿了,后面有放,不喜欢花椒的可以不放),干辣椒、朝天椒洗净切小圈。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许油,放入辣椒等料小火炒香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入毛豆翻炒片刻。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入没过毛豆的清水、2勺生抽、1勺老抽、1勺五香粉、适量花椒、2勺盐(盐暂时先放2勺,我后面又加了水所以又加了1勺盐,煮出来味道刚刚好)大火煮开后转中火继续煮20分钟左右,具体时间根据大家喜欢的口感来决定。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入大碗里继续泡着,至少泡2个小时以上,就会慢慢入味了。刚刚煮出来还没入味,冰箱冷藏一天味道更好。(我是中午做好的,泡了一下午就很入味了)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是没有辣椒的五香卤毛豆,调料都稍微减了一些,口味清淡一些,小孩可喜欢吃了,一个人这一盘一天可以陆陆续续吃完。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个毛豆我家做的频率很高,这是前段时间做的,用一次性塑料盒装去给别人的。

好吃到上瘾的香辣卤毛豆的小贴士

1.毛豆两头不用剪,剪了的话煮的时候豆子容易跑出来,洗干净就行了。2.刚刚煮出来就吃是还没什么味道的,需要泡才会慢慢入味,需要耐心等待哈。

菜谱创建时间:2019-10-14 15:24:04
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