花甲米线/粉丝

作者： 彭阿彭

大学时候最爱学校门口的馋猫花甲，吃了好多年都不会腻。

用料

• 花甲 300g
• 米线/粉丝 1把
• 金针菇 适量
• 午餐肉 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 洋葱 适量
• 小米椒 适量
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 白砂糖 1勺

花甲米线/粉丝的做法步骤

步骤 1

花甲洗净，清水没过，放入盐和香油，吐沙2小时（花甲放入盐水，在冰箱可冷藏1-2天

步骤 2

少许油，1勺豆瓣酱，中小火炒出红油。放入蒜泥、姜末、洋葱碎、小米椒炒出香味

步骤 3

放入花甲、虾等炒出香味，再放入金针菇、蟹味菇等略炒

步骤 4

2勺料酒，2勺酱油，1勺白砂糖，没过食材的清水，煮8min左右

步骤 5

放入泡软的粉丝、午餐肉等，煮2min

步骤 6

可撒适量葱花

菜谱创建时间：2019-10-14 14:26:56