柚子酥

作者： 瑞莲优之活

吃惯了千篇一律的美食, 人们开始绞尽脑汁想出新的美食配方, 这也是我们被誉为"烹饪"王国的原因之一； 今年中秋, 我们为您准备了不一样的美食-柚子酥。 简单的食材,搭配好的锅具, 就可以创造出美食和与之匹配的美好心情, 何乐而不为呢?

用料

• 红西柚 1个
• 冰糖 适量
• 面粉 110克
• 黄油 50克
• 奶粉 10克
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 5克
• 糖粉 20克
• 盐 少许

柚子酥的做法步骤

步骤 1

西柚皮用盐搓洗干净后用削皮刀把柚子皮削下切成细丝状,放盐水浸泡1小时

步骤 2

SCANPAN丹麦进口不粘锅放入半碗水和适量冰糖，放入浸泡干净的柚皮丝，电陶炉中火熬制粘稠时加入撕碎的柚子肉，中小火熬制水分收干

步骤 3

蛋黄、淡奶油混合,搅拌均匀

步骤 4

黄油常温溶解加入糖粉，用打蛋器打发后加入蛋黄糊拌均匀，放入面粉、奶粉、盐和成光滑的面团,醒约1个小时

步骤 5

醒好的酥皮面团分成几等分，搓圆，包汤圆的手法，放入柚子馅

步骤 6

收口用模具压成型

步骤 7

压好的柚子酥连同模具放入锅中，盖上盖子，电陶炉中小火煎至两面微黄，甜而不腻的柚子酥就可以出锅了

步骤 8

成品展示

菜谱创建时间：2019-10-14 14:19:50