酱爆回锅肉

作者： 味睐食光

比较快手又下饭的一个家常菜…… 注意：不同品牌的酱，咸度可能不同，不了解的可以先尝试一下再适当调整用量

用料

• 五花肉 300克
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 花椒 少许（不喜可以不放
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 甜面酱（六月香） 1勺
• 豆豉 1勺
• 洋葱 一个
• 青椒 两个
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺

酱爆回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味

步骤 2

煮好的五花肉切成片

步骤 3

准备辅料：豆瓣酱，甜面酱，花椒，豆豉，姜蒜切成丝

步骤 4

洋葱、青椒切成小块备用

步骤 5

五花肉下锅煸炒出油，加入葱姜蒜花椒和豆豉炒香，在加料酒炒匀

步骤 6

加入豆瓣酱和甜面酱一同翻炒均匀

步骤 7

加入青椒洋葱炒入味，适当加入少许生抽调整咸淡……就可以出锅啦

酱爆回锅肉的小贴士

1.不喜欢花椒的可以不加 2.豆瓣酱很咸，又加了生抽我就不加盐了，可以根据自己的口味调整咸淡

菜谱创建时间：2019-10-14 11:04:24