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剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头

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作者: 7月骄阳
7月骄阳

用料

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净以后用盐均匀的抹在鱼肉/鱼头上,加姜丝一起腌制15-30分钟,然后水龙头下冲洗干净,把那些血水,粘液都洗干净,再用料酒稍稍腌制,再洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着抹上一些蒸鱼豉油,辣椒酱腌制十来分钟。 辣椒酱推荐贺福记的。京东上有卖的我以前用贺福记做剁椒鱼头,被我表哥夸我做的鱼头一绝[调皮]如果谁有更好的也告诉我一声哈,我很喜欢各种尝试。比如最近没有贺福记,改用某宝买的青红剁椒和酸刀豆。我们家的酸辣酱根据酸度和辣度不同都好几种,根据我的心情和口味随机选择不同的酸度和辣度[呲牙]

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后上锅蒸,时间嘛,根据鱼头大小时间略有不同,至哦少8分钟吧,其实我很少掐时间,凭感觉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调酱汁。 出锅以后把盆里的蒸汽水倒掉,因为可能还有泥腥味,炒菜锅里放油烧红,加入葱姜蒜爆香,加生抽,加点水煮开。将酱汁浇在鱼头上。

菜谱创建时间:2019-10-14 09:54:52
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