千层蛋糕～～芒果班戟（摩飞薄饼机版）

作者： Tracy易彩

摩飞的薄饼机做饼真的超方便，几秒就能烙出一张饼，而且不会粘锅，反过来就能轻松脱下。 千层皮、可丽饼、班戟皮及鸡蛋饼等等都可以轻松搞定。 以前觉得做千层蛋糕好麻烦呀，用平底锅煎还要担心面糊多或少的，现在只需沾一下面糊就是一张饼啦！摩飞的薄饼机手柄较长，不用担心会烫到；真的炒鸡好用。

用料

• 低筋面粉 130克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 320克
• 鸡蛋 3个
• 盐 1克
• 黄油 30克
• 【夹馅】
• 淡奶油 450克
• 细砂糖 32克

千层蛋糕～～芒果班戟（摩飞薄饼机版）的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化

步骤 2

牛奶中加入盐及细砂糖，然后筛入低筋面粉

步骤 3

用手动打蛋器搅拌均匀（有点面疙瘩也没关系，面糊等会要过筛）

步骤 4

鸡蛋轻轻打散，不要打发，慢慢倒入面糊中，边倒边搅拌～

步骤 5

融化的黄油慢慢倒入面糊中，也是边倒边搅拌～

步骤 6

搅拌均匀后过筛，这样面糊就会变得非常细腻啦！

步骤 7

薄饼机预热到灯灭，将面糊倒入摩飞薄饼机专用的面糊容器中

步骤 8

沾适量面糊，约两秒后翻过来放桌上，关掉机器开关（千层饼不需要太高的温度），当饼皮布满气泡就熟啦！翻过来直接把饼倒在盘子里，然后把饼皮放整齐即可。 如果发现饼上面有大的洞洞，用勺子䃼一点面糊，小洞可以忽略。 （第一张饼烙出来不太好看，第二张就好了）

步骤 9

每次沾面糊前开机，沾好面糊后关机，觉得温度不够再开一下，可以灵活控制哦！多做几张就熟练啦！做出来的饼皮是半透明状，非常薄的！我做了24张。饼皮烙好后，表面盖上保鲜膜，防止风干。 如果想要每张饼皮都一样大，可以找个慕斯圈或活底戚风模的底板，用小刀沿模具切掉多余的部分，我没有切，觉得这样也挺好的。

步骤 10

冷藏的淡奶油＋细砂糖，隔冰袋打发至硬性发泡。

步骤 11

盘子上铺一张稍大的饼皮，把淡奶油均匀地涂抹开，边上留1cm不要抹。

步骤 12

一层饼皮，一层淡奶油，铺到一半时可以找个平盘压一压，让淡奶油分布更均匀。挑张漂亮的面皮铺在顶部。完成后再用盘子压一下，然后包上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时左右。

步骤 13

我留了几张饼皮做班戟，芒果切大块，饼皮当中放入适量淡奶油，再放上芒果肉；

步骤 14

由上往下折，然后两边往中间折

步骤 15

折成方形，收口处可以沾点淡奶油，这样包好不易散开。

步骤 16

切块，开始享用美食啦！

步骤 17

芒果班戟，大块的果肉，吃着好过瘾😋 做我的方子有任何问题都可以私信我，点击我头像，我主页上有围脖🔗

菜谱创建时间：2019-10-13 20:25:17