猪蹄汤-奶白色鲜美

作者： 雪小宁

今天北京极速降温，就想喝口汤，暖和暖和😊，好久没喝猪蹄汤，来来来～这次尝试新方法，出现奶白色，鲜美好喝，而且猪蹄蘸海鲜酱汁，好吃到起飞， 现在做起来～愿你也喝上自己煲的汤，照顾好自己。

用料

• 猪蹄 1只（一人量）
• 姜 3-5片
• 香葱 3-4根
• 大料（八角） 1个
• 盐 适量

猪蹄汤-奶白色鲜美的做法步骤

步骤 1

1.提前准备 *3-5片姜，我这个姜小，所以用了5片，1个八角，3根葱打结（最后方便完整捞出） *准备煮汤的热水，热水的量是想喝汤的2倍，因为煲汤过程会蒸发掉很多

步骤 2

2.清水洗干净猪蹄

步骤 3

3.焯水：将猪蹄放入凉水锅中，待水开后煮1分钟捞出来（可以在锅里放些姜片，去腥）

步骤 4

4.将提前的热水倒入砂锅中，一定要充足的水（大概是你喝汤量的2-3倍），避免中间加水. 5.砂锅中水煮沸后，放入焯好的猪蹄，姜片，大料(八角)，香葱 🍓6【关键】.砂锅开盖，大火煮20分钟，然后转小火盖上锅盖1小时，一共1小时20分钟。出锅前撒些盐

步骤 5

TaDa 奶白色的猪蹄汤，出锅咯～ 这个突然变天的季节，需要来点热乎乎的汤给自己，快做起来吧😋😋

猪蹄汤-奶白色鲜美的小贴士

1.出锅后，放点香菜或香葱，味道更好 2.猪蹄可以蘸点海鲜酱油，很美味的。我在海鲜酱油汁中加入了小米辣椒，喜欢辣的朋友可以尝试下。

菜谱创建时间：2019-10-13 18:09:14