莲藕炖猪蹄

作者： 茉茉的心事

用料

• 猪蹄 一只
• 莲藕
• 干花椒
• 老姜
• 盐
• 味精
• 香葱

莲藕炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄一只洗净，对剖开，再切块

步骤 2

藕洗净

步骤 3

刮皮，切块再淘洗一下

步骤 4

将藕和猪蹄放入炖锅，加足量水，老姜洗净拍破，再加适量干花椒和盐，大火烧开后撇去浮沫，转中火炖半个小时，这样子汤才会浓，再转小火炖两个小时左右。炖好后舀入汤碗，加味精洒香葱。

步骤 5

因为炖的时候就加了盐，所以吃得清淡的可以就这样直接吃，也可以调一碗蘸水蘸着吃。

步骤 6

蘸水的调制方法:小米辣剁碎，大蒜剁碎，老姜剁碎，干花椒剁碎，以热油淋之，再加酱油，芝麻油，熟油辣椒，味精，香菜，香葱。

菜谱创建时间：2017-02-13 20:54:08