香菇牛肉酱

作者： 冰儿10

上周做了一次牛肉酱，儿子吃上瘾了，带去学校很快就瓜分完了。趁今天休息再做一次，顺便建个方子方便自己以后参考。

用料

• 牛肉 500克
• 料酒 少许
• 洋葱 半个
• 干香菇 随意
• 蒜蓉 1勺
• 油泼辣子 1勺
• 6月香豆瓣酱 1.5勺
• 美味鲜酱油 适量
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 适量
• 白芝麻 少许
• 葵花籽油 适量

香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉选用牛腿肉（全瘦肉），切小块，倒入料酒腌制片刻。

步骤 2

洋葱切丁。

步骤 3

干香菇泡发，切丁。

步骤 4

豆瓣酱、蒜蓉、油泼辣子备用。

步骤 5

锅内倒入葵花籽油，烧热后放入洋葱、蒜蓉，炒出香味。

步骤 6

倒入牛肉翻炒至颜色泛白。

步骤 7

加入香菇丁

步骤 8

倒入豆瓣酱翻炒。

步骤 9

倒入油泼辣子翻炒。

步骤 10

依次加入美味鲜酱油、蚝油、白砂糖，开始转为中小火翻炒。

步骤 11

放入芝麻，继续中小火翻炒。

步骤 12

炒至牛肉熟了即可，时间从油热到关火大约用了20分钟左右。（具体时间根据自己的肉丁大小及分量按需调整）

步骤 13

装瓶放凉后密封，放入冰箱冷藏。

香菇牛肉酱的小贴士

1、油稍微放多一点，少的话会很干。 2、后面一定要注意时刻翻炒，以免糊底。 3、想吃辣一点的可以多放点辣椒，因为我这个是给孩子吃的，放的不太多，做出来不会很辣。

菜谱创建时间：2019-10-13 16:59:05