泰式冬阴功火锅

作者： 乖宝小绵羊

用料

• 干香茅 1小把
• 南姜 6片
• 柠檬叶 6片
• 柠檬 半个
• 椰浆 150克
• 小米辣 3-5个
• 香菜 1小把
• 西红柿 1个
• 大葱 半根
• 洋葱 半个
• 冬阴功调料块 2小盒
• 扇贝肉
• 文蛤
• 鲜虾
• 蛤蜊肉
• 螃蟹 1只
• 虾酱 1勺
• 蟹黄酱 1勺
• 鱼露 1勺
• 菌类蘑菇
• 各种蔬菜
• 各种海鲜

泰式冬阴功火锅的做法步骤

步骤 1

香茅、良姜、柠檬叶（用冷水冲洗一下，不要浸泡，放碗里备用），冬阴功调料两小盒。

步骤 2

番茄切块，大葱、香菜切段，洋葱切条，小米辣切碎，柠檬备用。

步骤 3

准备各种菌类和蘑菇

步骤 4

准备涮烫的海鲜

步骤 5

将鲜虾处理干净，热油中放入虾头炒香，炸出虾油。铲出虾头留下虾油，倒入洋葱、番茄翻炒成番茄酱备用。备一口汤锅，倒入冷水（一定要冷水），将香茅、良姜、柠檬叶放进锅里，水煮开后放入炒好的番茄酱、蛤蜊肉、各种蘑菇🍄、冬阴功调料（我放了一盒半），熬煮10分钟。

步骤 6

放入文蛤、扇贝肉、鲜虾再煮5分钟，然后放入一勺虾酱、1勺蟹黄酱、1勺鱼露、大葱段、适量小米辣（不吃辣可不放）煮3分钟。

步骤 7

起锅前倒入适量椰浆和柠檬汁🍋（注意，柠檬汁不能有籽，否则会苦），最后撒上两段香菜点缀即可。

步骤 8

鲜香的海鲜汤底就熬制好啦~可以涮煮自己喜欢的各类海鲜和蔬菜~完美！

步骤 9

超级好吃，家人朋友同事们都说比泰国餐厅做的还好吃~(๑´ڡ`๑)

泰式冬阴功火锅的小贴士

1. 放香茅、良姜、柠檬叶的时候一定要用冷水 2. 加柠檬汁时不能有籽，否则会苦。

菜谱创建时间：2019-10-13 16:52:08