干炸小酥肉

作者： 嘉禾的饭

今天要和大家分享的是小酥肉，最近降温了好冷，就想吃点肉肉补补，哈哈这是什么怪理由？刚好冰箱有块里脊存货，那就做个外酥里嫩的小酥肉吧，真的太好吃了，我做了一整盘想着吃不完的话就留着下次煮火锅吃，然后一口接一口的停不下来就没有下次了！

用料

• 准备好里脊肉（五花肉）、红薯淀粉、鸡蛋、花椒粉、辣椒粉、生姜、料酒、生抽、盐。

干炸小酥肉的做法步骤

步骤 1

准备好里脊肉（五花肉）、红薯淀粉、鸡蛋、花椒粉、辣椒粉、生姜、料酒、生抽、盐。

步骤 2

里脊肉切成宽1厘米厚0.5厘米的条状

步骤 3

生姜切片，倒入料酒、花椒粉、生抽、盐腌制半小时

步骤 4

红薯淀粉中打入一个鸡蛋，放少许盐和花椒粉搅拌成面糊状

步骤 5

不要太稀也不要太干，要能挂住里脊肉上。

步骤 6

腌制好的里脊肉中倒入备好的面糊，用手抓匀

步骤 7

锅内油温五成热的时候一条条的放进去慢炸，炸的定制后用筷子搅拌一下，以免粘在一起

步骤 8

两面微黄捞出

步骤 9

然后开大火，油温八成热的时候放里脊在复炸一遍

步骤 10

炸至两面金黄就可以捞出了。微微放凉后撒上辣椒粉，一口一个外酥里嫩非常的好吃！

步骤 11

我真的是非常的喜欢这道菜，好吃做起来又简单，不管是当下酒菜、下饭菜、煮火锅还是零食都是非常不错的，所以感兴趣的小伙伴快一起做起来吧

菜谱创建时间：2019-10-13 14:33:53