耗油蘑菇🍄🍄鲜嫩的不行

作者： 南音小姐

蚝油蘑菇，鲜嫩的口感，吃一口好满足 最美味家常菜之一，家里人特别喜欢吃，而我有独特秘方，让蘑菇鲜嫩滑口 😍 ①蘑菇一定要用开水烫一下，烫一会的蘑菇，口感非常滑嫩，很好吃，蘑菇朵朵用开水烫，根部用开水绰也行，蒸一下也行，目的是让蘑菇熟了，等下炒的时候，格外嫩

用料

• 蘑菇 一盘
• 葱 一根
• 姜 三片
• 蚝油 30克
• 生抽 15克
• 白糖 5克
• 盐 5克（看着尝一下在放）
• 鸡精 5克

耗油蘑菇🍄🍄鲜嫩的不行的做法步骤

步骤 1

新鲜蘑菇一大块撕开，一朵一朵撕

步骤 2

撕开的一朵一朵的蘑菇把蘑菇朵朵切下装盘备用

步骤 3

蘑菇根装盘备用，蒸锅水开上气，上锅蒸五分钟蒸熟，蒸熟后过凉水撕一下

步骤 4

蘑菇朵朵用开水烫泡一下，捞出控水，不用刻意挤压水分

步骤 5

起锅烧油 下葱姜爆香

步骤 6

倒入蘑菇翻炒 放耗油三十克，生抽十五克 翻炒均匀

步骤 7

放入青椒丝，翻炒到断生，撒一丢丢糖约五克，不喜欢不放，预备出锅，撒一丢丢盐约五克（尝一下在放），一丢丢鸡精约五克，翻炒均匀，关火

步骤 8

盛出来

步骤 9

真的是鲜到没朋友，特别好吃，很嫩的口感

菜谱创建时间：2019-10-13 13:45:54