减脂零食～无油无糖鸡胸肉脯

作者： maggiecube

超级无敌减脂期间磨牙零食，话不多说，直接上步骤图。

用料

• 鸡胸肉 500g
• 甜菊糖 16-20g
• 生抽 5g
• 鱼露 20g
• 黑胡椒粉 2g
• 红曲粉（增色作用） 1克（抖两下）

减脂零食～无油无糖鸡胸肉脯的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净剁成肉馅

步骤 2

所有调料混合，搅一搅，主要让糖化开就好，其它没关系😊

步骤 3

把调料加进肉馅里面，一个方向打上劲，要看不到明显的肉粒为好。

步骤 4

弄一块放到有油纸的烤盘上。

步骤 5

盖一张一样大的油纸，然后用手按一下肉馅，让它和上下油纸贴合。

步骤 6

上面放案板，使劲往下按，按到按不动为止。

步骤 7

打开案板就是这样。揭开上面一层油纸的时候都会粘一些肉肉在上面，一定用刮板或者橡皮刮刀把肉肉刮下来，其实看上去少，能刮下来蛮多的。把刮下来的肉肉重新补在肉饼上。

步骤 8

喜欢薄一点的可以用刮板或者擀面杖稍微擀薄些，但是不要少于0.3m吧，就是不要打开后能看到底下油纸的程度，太薄容易烤太干，我不喜欢太干太费牙。

步骤 9

注意一点，边缘一定不要比中间薄，边缘要修一下不要薄，薄了容易烤干烤糊。

步骤 10

放入预热好的烤箱，上下180度，烤10-15分钟，翻面再烤10-12分钟。不时看一下，别烤太干，拿出来后晾凉还会干一点。

步骤 11

烤完后这样，有人喜欢烤成透明感强一点的，我牙口不好喜欢白色肉多一点的。看个人喜好。

步骤 12

我喜欢的熟度。

步骤 13

更干一点的熟度。

步骤 14

晾凉装袋享用。我是放冰箱冷藏保存的。

菜谱创建时间：2019-10-13 08:35:56