翠花烤排骨(蒸烤一体)

作者： Jasminefrench

一位叫翠花的前辈的菜谱。每次做都非常受欢迎，也是一道大菜了。

用料

• 蜂蜜 2汤勺
• 水 3汤勺
• 料酒 3汤勺
• 盐 1汤勺
• 辣椒面 3汤勺
• 黄糖(红糖) 7汤勺
• 少盐淡酱油 6汤勺
• 果醋 2汤勺
• 蒜末 7瓣
• 小排骨 1条，约3斤

翠花烤排骨(蒸烤一体)的做法步骤

步骤 1

盐＋辣椒面＋黄糖混合，喜欢蒜味浓一点可以加点蒜粉一起，给整条抹上，再按摩一下。用比排骨三倍大，1.5倍长的锡箔纸包好，不要包得太死，最后还要打开放调料的。放冰箱里腌制至少三小时。图上是已经腌好了，会稍微有水分。我腌了八小时。

步骤 2

剩下的料混合

步骤 3

把混合好的汁倒入排骨包里。

步骤 4

两边包折回来，两段折回来捏紧，不要太紧，留一点空间，不然锡箔纸容易破，而且这样留空间“蒸”排骨。

步骤 5

烤箱预热190摄氏度，把排骨用烤盘装着送入烤箱，烤一个半小时。烤好的排骨应该很容易脱骨了。

步骤 6

切条，剩下的汤汁可以拿来浇一下。或者浇饭上吃也很不错。

翠花烤排骨(蒸烤一体)的小贴士

材料容易找，没啥技巧就是这个菜谱的最大好处。蒸烤一体是最大特色。

菜谱创建时间：2019-10-13 08:03:18