虾仁炒西兰花

作者： 林佩儿

买了牛肉和活虾，活虾据说是基围虾，我感觉不是。牛肉68一斤，活虾才55一斤。买了20块钱的活虾，炒了西兰花。

用料

• 活虾 150-200克
• 西兰花 1朵
• 姜 少量
• 蒜 少量
• 蚝油 适量
• 盐 少量
• 鸡精 少量

虾仁炒西兰花的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

活虾。

步骤 3

被超市冷库冻得冰冷的西兰花。

步骤 4

11只虾才20块钱。

步骤 5

去虾线，虾背划一刀。虾头别扔，要炒出虾油，用来炒西兰花，超香。

步骤 6

锅里放油，油热放虾头。

步骤 7

用锅铲压一压，把虾油炒出来。

步骤 8

西兰花放小锅里煮一下，加盐煮。大火大概煮3-5分钟，水煮沸就可以。

步骤 9

这是三个菜的姜蒜分量。

步骤 10

打碎。

步骤 11

捞出虾头，加入姜蒜，翻炒出香味，再倒入虾仁。

步骤 12

虾仁会卷起来。

步骤 13

翻炒几下，虾仁断生。

步骤 14

把虾仁推到一边，倒入西兰花。

步骤 15

翻炒几下。

步骤 16

加入适量蚝油，我用的李锦记的财神蚝油。加一点鸡精，起锅。

步骤 17

盛盘。

步骤 18

这道菜真的是超级清淡。

虾仁炒西兰花的小贴士

西兰花记得别煮太久。

菜谱创建时间：2019-10-12 23:50:40