倒油爆香葱姜蒜
加虾仁翻炒
小火慢炒,炒至微红
下哈密瓜球继续翻炒1分钟,让所有虾仁都沾到哈密瓜蜜汁,这道菜的精华就在于水果的甜香包裹着虾仁的鲜香!最后加少量的盐调味即可。
1.用料酒和姜片腌虾仁10分钟,去腥。 2.第四步,炒哈密瓜的时间不宜过长,因为哈密瓜容易出水。