海鲜芝士焗饭

作者： 彦chen

每次朋友来，都会做这个。因为芝士是很多年轻人无法抗拒的美味食物，自家做的芝士焗饭，可以放很多很多芝士，一口下去，满满的幸福感。如果对海鲜过敏，可以用肉酱来代替~

用料

• 芝士 （马苏里拉芝士，按个人选择喜欢放多少就多少）
• 鸡蛋 1只
• 青豆，玉米粒，红萝卜粒，洋葱粒 适量
• 虾，花甲，鱿鱼 适量
• 牛奶 适量
• 动物淡奶油 适量
• 意式香草 少量
• 糖，盐，生粉 适量
• 米饭 适量

海鲜芝士焗饭的做法步骤

步骤 1

#关于海鲜饭# 1.虾剔除虾线，开边切。 2.把青豆先用热水烫熟（热水中放点油和盐巴），捞起备用。 3.把鸡蛋煎好，弄碎成鸡蛋条。 4.虾头放油煎香，出红油，捞起虾头，放入洋粒.玉米粒.红萝卜粒,青豆爆香。 5.放入花甲，待花甲基本开口后,放入虾和鱿鱼. 6.加入白饭并炒至均匀。 7.放入鸡蛋条，加少许的盐巴和糖。

步骤 2

#关于白汁# 加入牛奶和动物淡奶油（我的比例是牛奶：奶油=2:1）。 煮沸后，放盐巴和糖调味。 放入少量的意式香草。 最后加入生粉水，扣芡。

步骤 3

先在烤盆里放入海鲜饭，再淋上白汁，最后按自己喜好加入适量的马苏里拉芝士，放入烤箱。

步骤 4

180度上下火，烤至芝士融化，表面焦黄。

海鲜芝士焗饭的小贴士

1.意式香草就是平常做意粉的西式混合香草，吉之岛有售。#买不到的亲，也可以不加，但个人觉得加了比较好吃# 2.虾头煎香的红油必备. 3.白汁中，牛奶和动物淡奶油的比例，我是：2:1. 亲们也可以选择3：1的比例.如果有亲觉得放淡奶油比较麻烦，也可以全用牛奶，但放了奶油的话白汁比较奶香顺滑。 4.其实这个白汁也可以用在培根白汁意粉的方子上。做白汁之前，只需将培根煎香. 5.如果觉得味道有点咸，可以适量调整白汁的盐量或炒饭的盐量.

菜谱创建时间：2019-10-12 17:39:16