南瓜溶豆

作者： 快乐0℃

中齿5 糖2克没味道，5-6克属正常甜度 提前预热90℃，烤60-70分钟，可轻松拿下即可 最好用油纸垫底，油布使用时，相同时间，还有拿不下来的

用料

• 蛋白冷冻有冰渣 1个30-33克
• 白砂糖 1tps 5-6克
• 柠檬汁 1/2stps
• 玉米淀粉 10克
• 南瓜泥 13克
• 奶粉过筛 13克

南瓜溶豆的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟过筛，南瓜泥有筋的话，在筛子底下刮南瓜泥

步骤 2

奶粉过筛到南瓜泥中用刮刀搅拌均匀待用

步骤 3

蛋白加蛋清打匀，白砂糖分三次加入打发，加入玉米淀粉打至有光泽的硬性发泡

步骤 4

用一小部分蛋白霜与南瓜糊混合均匀，再倒回蛋白霜刮刀切拌均匀，挤花

菜谱创建时间：2019-10-12 01:04:47