肠仔包🍞

作者： 楼太Lisa

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 150～155克
• 蛋液（和面用） 30克
• 盐（细） 3克
• 糖 20克
• 黄油（提前软化） 20克
• 酵母 3克
• 芝士肠 6根
• 沙拉酱 少许
• 蛋液（刷面包表面） 少许
• 番茄酱 少许（可省略）

肠仔包🍞的做法步骤

步骤 1

后油法和面团（厨师机），成光滑面团后，发酵至两倍大

步骤 2

发酵后把大面团排气，分割成6份（或9份都可以），滚圆盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 3

擀成圆形（约直径7cm）或椭圆形都可

步骤 4

擀圆的面片中间✂️剪一下（不剪到底）压上芝士肠，用力压到底（但不压断）

步骤 5

发酵至1.5倍大左右

步骤 6

表面刷蛋液

步骤 7

挤上沙拉酱和番茄酱（可省略）

步骤 8

烤箱提前预热170度，中层18～20分钟，若是分割成9个小面团的，170度中层15～18分钟

菜谱创建时间：2019-10-11 08:14:34