7寸披萨饼烤箱版无油无糖全麦面粉

作者： 沙漠带鱼

用料

• 全麦粉 100克
• 酵母 1克
• 温水 20克
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半个
• 培根 2片
• 火腿肠 0.25根
• 洋葱 0.25个
• 马苏里拉芝士 150克

7寸披萨饼烤箱版无油无糖全麦面粉的做法步骤

步骤 1

我选用的是全麦面粉，用20克温水把1克酵母粉化开倒入100克面粉中搅拌，然后把一个鸡蛋全蛋液缓慢倒入和面，和好后的面团放在盆中盖上保鲜膜醒发，大概40分钟左右后，面团大概发到原来的两倍大，用手指按个洞不回弹就说明发好了。我的面比较软，有点粘手，取出后在案板上撒少许干面粉揉一会儿，排排空气，再擀开到烤盘的大小，盘底抹油，把饼放入，边缘用手整理一下形状，中间用叉子随意扎些眼，防止烤制的时候饼皮鼓起来。再盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 2

等待的时候拿来处理一下其他食材，其实很多东西直接放都没有问题，但是我习惯都先炒一下会更香，要注意的是如果食材的水分比较大，一定要先处理一下，炒干水份再放入饼中。

步骤 3

饼底抹了披萨酱，也可以放番茄酱或者黑椒酱，看个人喜好吧。酱汁上面铺一层马苏里拉芝士碎，如果家里没有也可以用芝士片替代，但拉丝效果就不太好了。两片培根刚好把最外面铺了一圈。

步骤 4

在中间又切了一些火腿肠放进去了

步骤 5

肉上铺了一层马苏里拉芝士，再把炒过的胡萝卜和洋葱放入，我的菜有点多，已经堆的高高的了。再铺一层马苏里拉芝士。反正我的原则就是一层食材就得铺一层马苏里拉芝士。

步骤 6

铺好后把烤箱200度预热10分钟，放入烤盘后200度，15到20分钟就好了！要注意自家的烤箱，每个脾气不一样，温度和时间也会有不同，需要自己满满摸索总结。

步骤 7

最后的成品，我上面有撒了些黑胡椒碎

步骤 8

最后切片时可以看到丰富的食材，专治各种不吃菜的孩子。而且我喜欢自家饼皮烤出来的味道，外面脆里面软，有一定的厚度，口感超级棒，比买回来的饼底好吃太多了！

步骤 9

同样的方子我也用电饭煲做成功过，就是放入烤箱的那步之前都相同，把饼皮放入电饭煲中选择煮饭键，40分钟就好了。但是因为是闷熟的，所以电饭煲里的蔬菜和肉一定要先腌制并炒熟再放入。

7寸披萨饼烤箱版无油无糖全麦面粉的小贴士

1.食材的水份含量如果比较高就一定要先炒一下，去除水分，否则成品会水啪啪的。

菜谱创建时间：2019-10-10 13:45:18