大米蛋糕

作者： 丁当老娘

今天教大家做一款用大米做的蛋糕，松软可口，加入了红枣，更加香甜！

用料

• 大米 150克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40克
• 白糖 70克
• 红枣 6颗

大米蛋糕的做法步骤

步骤 1

大米加水泡发，冷藏一夜。

步骤 2

沥干水分加入蛋黄。

步骤 3

用料理杯打成糊状。

步骤 4

加入玉米油搅拌均匀。

步骤 5

蛋清分两次加入白糖打发好。

步骤 6

取三分一蛋白到大米糊里混合均匀。

步骤 7

然后倒入剩余的蛋白里。

步骤 8

全部翻拌混合均匀。

步骤 9

倒入八寸活底模具，放上红枣，盖上保鲜膜用牙签戳小洞。

步骤 10

放入蒸汽烤箱里50分钟即可，如果是用大锅蒸的话，同样也是50分钟，但是要等水开后放入，中小火。

步骤 11

口感超级细腻柔软。

大米蛋糕的小贴士

鸡蛋的话用55克以上的，如果低于55克以下的话，用6个鸡蛋。

菜谱创建时间：2019-10-09 18:48:47