宿舍党自制健康主食-电煮锅蒸全黑麦馒头

作者： 老面馒头儿

电煮锅潜力无限，一两人完全自足！可以在宿舍蒸超健康无糖无油黑麦馒头啦！超方便，好吃，朴实浓浓麦香！揉面什么的不存在！

用料

• 全黑麦面粉（我用的新良）其他也可以随意 100克（可以做了两个）
• 酵母 1克
• 水（慢慢加，看状态） 60-70克

宿舍党自制健康主食-电煮锅蒸全黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母加水，揉成均匀面团成球就好啦！

步骤 2

放冰箱冷藏发酵一晚，发酵1.5倍的样子。因为是全黑麦，所以不可能和白面一样发酵的大，而且选择冷藏发酵是因为这样子吃起来才不会很粗糙。

步骤 3

排气后，分割成两个面团，揉圆放上蒸隔。

步骤 4

冷水上电煮锅蒸，上汽后蒸13分钟关火，开盖。

步骤 5

蒸好啦！看起来很小，其实很饱腹感哦～粗糙的口感更加朴实、香！

步骤 6

切开后的样子～

步骤 7

抹了粗粒花生酱～再搭配自制酸奶、水果，鸡蛋就是一顿完美早餐🥣

宿舍党自制健康主食-电煮锅蒸全黑麦馒头的小贴士

如果没有冰箱的话，先用热水把黑麦烫一下，完全冷却后加酵母，揉匀发酵。不然快速发酵，全黑麦太粗了口感不柔软。当然用细的面粉可以直接发酵。

菜谱创建时间：2019-10-08 13:26:50