千叶文蛋糕

作者： 嘉果宁

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 油 45克
• 白糖 15克(蛋黄)＋45(蛋白)
• 低粉 80
• 白醋 几滴
• 可可粉 3克
• 蓝莓果酱 适量

千叶文蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，糖，牛奶搅拌至糖全部融化。

步骤 2

加入油继续搅拌均匀。

步骤 3

筛入低粉，用搅拌均匀。

步骤 4

至细腻无颗粒。

步骤 5

蛋白加几滴白醋打发，分三次加入糖

步骤 6

打发至有光泽细腻纹路即可。

步骤 7

1/3的蛋白放入蛋黄糊中混合

步骤 8

再倒回蛋白盆中翻拌均匀。

步骤 9

取少量面糊加入可可粉拌匀。

步骤 10

铺上油纸，把面糊倒入烤盘抹平。震出气泡。

步骤 11

可可粉面糊装入裱花袋挤出图案。

步骤 12

放入烤箱，150度25分钟

步骤 13

出锅后摔两下。正面凉3分钟

步骤 14

下面加了葡萄干。

步骤 15

切块吃吧！！

菜谱创建时间：2019-10-08 11:20:59