五花肉炒豆干

作者： 栀子花未开

用料

• 豆干 1块
• 五花肉 100克
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 姜蒜（蒜瓣） 适量
• 大蒜（带蒜叶） 2根

五花肉炒豆干的做法步骤

步骤 1

烟熏豆干一块，我比较喜欢遵义的豆干，味道纯正。这是贵阳的豆干，切小片，烧开水加点盐水煮，煮1分钟后捞起，如果不是马上炒就先不要捞起。

步骤 2

准备姜蒜末，干辣椒（我这里用的糟辣椒，是红辣椒剁碎腌制的辣椒，也可以放豆瓣酱一点点），蒜叶

步骤 3

热菜油炒香姜蒜

步骤 4

加入糟辣椒，或者干辣椒，豆瓣酱。炒香。

步骤 5

加入五花肉，或者肥瘦肉炒熟，加入豆干。

步骤 6

加入盐，少量，因为辣椒里已经有盐了，我不吃鸡精味精，所以只放了盐。加入大量蒜叶炒1分钟。我这里只剩2棵蒜叶了。

步骤 7

成品。

菜谱创建时间：2019-10-07 18:41:42