双麦疙瘩汤

作者： 素禅

天气渐凉，做碗健康暖胃，营养不油腻的疙瘩汤，饱腹控体😊。

用料

• ① 黑麦片 15克
• 莜麦面 50克（莜面）
• 热 水 55克（刚烧的开水）
• ②青萝卜丝 适量
• 红虾皮 适量
• 食 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 味极鲜 少许
• 香 油 几滴

双麦疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

把①中的黑麦片和莜麦面混合，慢慢倒入刚烧开的热水，并用筷子搅拌成絮状，然后稍放凉后揉成团即可。

步骤 2

揉好的面团用手揪成，大小合适的小面疙瘩，再把青萝卜切丝待用。

步骤 3

锅中直接放入适量的凉水（健康吃，不爆锅)。开火，放入②萝卜丝和红虾皮。烧开后放入面疙瘩，然后依次放入胡椒粉、味极鲜、食盐调味。再次烧开后，撇去浮沫，关火，滴入几滴香油就OK。

步骤 4

做款不一样的疙瘩汤，很适合早餐和晚餐喝，搭配上自己喜欢的蔬菜，即健康又好喝。

双麦疙瘩汤的小贴士

开水不是死数，克数多点少点没关系，但一定要先烫面再做疙瘩，不烫面的话，那面疙瘩煮时易成糊糊，因为是烫过的面，煮时不要时间长。奔着健康，没放油爆锅，当然爆锅会更香😄。

菜谱创建时间：2019-10-07 14:28:00