黑麦全麦吐司（减肥主食）

作者： Miss小小小土豆小姐

每逢佳节胖三斤！重新开始减肥路程。全麦吐司很适合减肥期吃了，低卡饱腹，做成三明治很方便。这个方子是一个450克吐司盒的量，吃不完切片冷冻，吃时180度复烤五分钟就行。我冰箱常备黑麦吐司和面包，没空做饭就拿两片复烤一下做三明治，很快手。

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 100克
• 黑全麦面粉 50克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 耐高糖酵母 5克
• 水 190克
• 黄油 15克

黑麦全麦吐司（减肥主食）的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入面包机，揉面30分钟，揉面15分钟后加入黄油再揉15分钟，揉成一个光滑的面团。

步骤 2

发酵模式，一小时，发酵至两倍大。

步骤 3

取出发酵好的面团，分成三份，盖上保鲜膜静置十分钟。

步骤 4

取一块面团，擀长，卷起，不要用蛮力擀，擀不动的时候，用手抻抻拉长再擀，卷好三份，卷好后再盖上保鲜膜静置十分钟。

步骤 5

再次擀长，卷起，也是一样抻抻擀，三份都擀好后摆在吐司盒中。

步骤 6

二次发酵一小时，发酵至模具八九分满，全麦的可以稍微发满一点，全麦发起来会比较慢，要有耐心，我一般先预热烤箱，再在里面放碗热水，进行二次发酵。

步骤 7

盖上吐司盒盖子，180-190度烤35分钟，视自家烤箱而定。我的烤箱温度偏高，175度烤了40分钟。

菜谱创建时间：2019-10-07 10:39:06