大个牛奶椰蓉吐司面包

作者： 木卫十

比起做蛋糕来，做面包真是比较耗费时间的；而每次按基础配方的量，做出来很快就吃完了。所以这次做个大面包，材料用量统统乘以1.3倍，吃上两三天没问题。方子记录在此，以后直接按图索骥。

用料

• 高筋面粉 350克
• 黄油 35克
• 酵母 4克
• 盐 5克
• 糖 50克
• 蛋液 40克
• 牛奶 180克
• 椰蓉 适量

大个牛奶椰蓉吐司面包的做法步骤

步骤 1

把黄油以外的材料一起放入面包机（留一丢丢蛋液抹面），按“发面”键，提示音响后放入液态黄油。发面结束后拿出面团手揉，松弛15分钟，分成4份，卷入椰蓉馅，整形，放入模具。——就是面包常规做法，不再赘述详说。

步骤 2

装有面包胚的模具放入烤箱中层，烤盘装水放在下层，开启“发酵”键，二次发酵，约40—50分钟。发酵至原两倍至三倍大，取出刷蛋液，拿出水盘，“烘烤”键180度，40分钟。中间至30分钟左右，视面包表面颜色，用锡箔纸遮盖以免上色过深。

步骤 3

烘烤结束，取出稍放凉，脱模。

步骤 4

享用。

菜谱创建时间：2019-10-07 10:33:49