银耳百合绿豆汤

作者： 豌豆姑娘

绿豆是夏天清热去火、解毒的好食材，民间有“夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方”这一谚语。百合的味道清香脱俗，而银耳则脆嫩爽口，此道甜品能安定心神、清热解毒，还有润肺止咳、生津滋阴的功效，很适合女性饮用。

用料

• 绿豆 150克
• 银耳 50克
• 鲜百合 少量
• 冰糖 适量

银耳百合绿豆汤的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，提前浸泡两个小时，沥干水分备用。

步骤 2

百合洗净，银耳用冷水泡发摘成小朵，烧一锅水，入银耳氽烫一下，捞出过冷水以去除银耳的异味儿。

步骤 3

取一砂锅，放入绿豆、银耳，加入水至没过食材，大火烧开，转小火焖煮1小时，最后十分钟放入百合。

步骤 4

最后调入冰糖，即可出锅食用。

银耳百合绿豆汤的小贴士

1、银耳用水氽烫一下，目的是为了去除异味儿； 2、百合最后方式为了保持它的完整和新鲜味儿； 3、可以根据各人的口味放冰糖或蜂蜜调味，均可。

菜谱创建时间：2012-04-21 11:14:19