三文鱼切大块撒少许盐、黑胡椒碎腌制10分钟左右。
热锅加入2勺橄榄油,放入腌好的三文鱼,小火慢煎1分钟左右,再煎另一面。
煎至两面金黄,挤出柠檬汁淋上即可。
腌制时盐要少放;煎鱼时不要勤翻,煎好一面再煎另一面,时间看火苗自行掌握:火弱多煎一会儿,火大少煎一会儿。