新疆拌面

作者： 白小爱-1

这是新疆人的家常饭，面条劲道！超级好吃！拌面的菜最好汤汁多点！这样更好吃！再来两瓣蒜！美呆了！今天做的是素拌面！两个人的量！

用料

• 面粉 400克
• 水 200克
• 盐 3克
• 拌面菜:
• 茄子 1个
• 辣椒 2个
• 西红柿 1个
• 葱花 适量
• 蒜 3瓣
• 植物油 100克

新疆拌面的做法步骤

步骤 1

400克面粉+200克水+3克盐！三饧三揉和成光滑的面团！

步骤 2

如图所示！

步骤 3

搓成均匀的长条！刷上油！

步骤 4

把它盘在盘子里！如图所示！包上保鲜膜继续醒个20分钟左右！如果天气冷，可以找个温暖的地方醒面！比如阳台上！温度高会醒的更快！

步骤 5

拉面啦！

步骤 6

看看一根也不断！

步骤 7

出锅后可以过下凉水！面更劲道！

步骤 8

锅里放入100克植物油！葱花炝锅！下入辣椒！翻炒！

步骤 9

接着放入茄条！翻炒几下！

步骤 10

倒入西红柿！翻炒！放入6克盐！

步骤 11

出锅前放入蒜末！

步骤 12

出锅喽！可以吃了！我喜欢再来点油泼辣子！

步骤 13

看看诱人不？

新疆拌面的小贴士

1.面团一定要饧到位，否则拉不开！要多揉多饧！ 2.炒茄子油要稍微多点！这样才好吃！ 3.大家可以随意搭配自己喜欢的菜！没有特别的限制！

菜谱创建时间：2019-10-06 17:15:21