蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）

作者： 白小爱-1

每次做，老公都可以吃掉很多馒头！尤其是热馒头！没法给你们形容！做好的鸡蛋酱冷藏可以保存1个月没啥问题！估计你是不会放那么久的！因为你很快就会把它吃完的！😊

用料

• 蒜 4-5头
• 全蛋2个+蛋黄4个 熟的
• 植物油 200
• 盐 7克

蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法步骤

步骤 1

先将蒜剁成蒜蓉！

步骤 2

加入约7克盐！

步骤 3

把油烧到冒烟！

步骤 4

趁热把滚油淋入！先淋入一部分，用勺搅拌一下，再淋入剩下的！晾凉后把它倒入料理机！

步骤 5

先加蛋黄，再放全蛋！分两次打成糊状！鸡蛋煮老一点，这样的蛋黄有沙沙的口感！打出来的鸡蛋酱更香！

步骤 6

金黄的蒜泥鸡蛋酱！

步骤 7

用它来就馒头香爆了！吃到你停不下来！拌面也不错呢！试试吧！

蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的小贴士

1.盐可以边尝边放！不要，不要，死搬硬套！ 2.油要稍微多点！否则料理机打不均匀！ 3.油也不可太多，否则会析出！这个要自己把握哦！ 4.一定要用滚油！分两次泼入！中间要搅拌一下！蒜末被滚油烫过后生蒜味会去除不少，激发蒜香味，蒜的辣度也会降低很多！

菜谱创建时间：2019-09-20 22:30:53