潮汕小食菜头丸

作者： 金都美善品厨房

小时候的味道，外卖的一般都有下泡打粉，比较蓬松，我这个配方用鸡蛋来代替，如果用酵母代替要先静置20分钟才炸

用料

• 萝卜 500克
• 盐 5克
• 面粉 250克
• 沙茶 1小包
• 鸡蛋 1个
• 芹菜 30克
• 剁椒酱 15克
• 白糖 5克

潮汕小食菜头丸的做法步骤

步骤 1

萝卜切块放入主锅。

步骤 2

5秒速度5切碎，打好如果锅底有菜头汁先倒出来，等下下面粉太干才加进去。

步骤 3

把所有材料放入主锅，10秒反转速度4

步骤 4

自己看状态，虎口挤出来能成型就好。

步骤 5

油要热到一定的温度，才捏菜头丸下去，中火炸，油温不要太高。

步骤 6

美味的菜头丸就做好啦。

步骤 7

我下的是小美自制剁椒酱，口感是其它酱料没办法比的。

菜谱创建时间：2019-10-06 10:30:42