最鲜香的黄油炒松茸

作者： 小洋葱和小土豆

一直认为「黑胡椒 黄油 薄片煎松茸」是松茸的最美味做法。 自从松茸季在香格里拉独克宗古城的藏餐厅吃了「酥油炒松茸」后，我爱上了这种朴素方便的做法。表面香香的，内部饱含鲜鲜的汁水，对于鲜度高的松茸而言，这是最能体现风味的料理方法。

用料

• 松茸 适量
• 黄油 一块，融化后基本覆盖平底锅，可流动盐
• 盐 适量
• 黑胡椒 转三五下

最鲜香的黄油炒松茸的做法步骤

步骤 1

用小刀削去根部泥土，用流水把表面泥土清洗干净，晾干

步骤 2

切成2mm左右厚片，尽量厚薄均匀

步骤 3

放入无盐黄油，加热融化

步骤 4

放入松茸，中火均匀翻炒刚开始黄油很快会被吸干，没关系继续炒，慢慢地松茸内部的水分会吃了和黄油融合，包裹在松茸外面。

步骤 5

到表面润润的状态，可以加盐，转大火略炒。

步骤 6

撒黑胡椒，拌匀，装盘。

步骤 7

这是香格里拉藏餐厅吃到的酥油松茸本尊，大家欣赏一下😊

最鲜香的黄油炒松茸的小贴士

1，因为没有酥油，所以用黄油代替，如果有酥油的朋友建议用酥油，酥油更为清香，松茸自身的味道更能凸显出来。 2，松茸不要泡水，会损失香味。 3，大自然的馈赠，得到就立马惦记着吃掉，对食物而言，越新鲜越美味，是永恒不变的真理。 4，切的要有一定厚度，尽量厚薄大小均匀。 5，有不明白的欢迎咨询😊

菜谱创建时间：2019-10-06 10:08:52