酥皮泡芙

作者： 简单麻麻烘焙

喜欢酥皮喜欢奶油的你绝对不能错过

用料

• 酥皮
• 低筋面粉。 37克
• 黄油 30克
• 细砂糖 12克
• 泡芙
• 黄油 40克
• 盐 1克
• 糖 2克
• 牛奶或水 100克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 2个
• 奶油馅
• 蓝风车奶油 300克
• 糖 10克

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

将黄油软化至室温，筛入面粉和糖粉揉成光滑面团，调整成圆柱体放冰箱冷藏2小时

步骤 2

黄油加水盐糖上火加热至黄油化，不要烧开起小泡就行，筛入面粉揉至光滑

步骤 3

放凉至60度左右，分次加入鸡蛋液

步骤 4

办好后是这个状态

步骤 5

装入裱花袋备用

步骤 6

挤成差不多大小的剂子

步骤 7

酥皮那吃冰箱切成薄片盖在剂子上

步骤 8

烤箱预热后，上下火180度烤20分钟，泡芙泡起来后转上下火160度烤10分钟上色后出炉

步骤 9

出炉，完美的酥皮

步骤 10

出炉排排照

步骤 11

完美的空心

步骤 12

从底部挤入奶油

步骤 13

哇噢，酥皮+柔软的泡芙皮+丝滑的奶油，这口感，无敌了

步骤 14

爆浆了，这颜值👍

步骤 15

爆浆了，好好吃😋好好ci✌️

步骤 16

蓝风车奶油，一点也不腻，好吃😋

步骤 17

300g奶油加10克糖打发

步骤 18

装入裱花袋备用

菜谱创建时间：2019-10-05 22:07:12