小美版 周黑鸭

作者： 小殷殷的美食记录贴

用料

• 鸭翅 500克
• 桂皮 10克
• 花椒 5克
• 香叶 5-6片
• 八角 1粒
• 干红辣椒 5根（喜欢辣的自行随意添加啊）
• 生姜片 15克
• 生抽 25克
• 老抽 25克
• 冰糖 30克
• 料酒 50克
• 饮用水 250克

小美版 周黑鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭翅放入主锅，加水，没过鸭翅

步骤 2

设定 10分钟/80度/反转小勺

步骤 3

10分钟以后是这样哒^_^ 把网锅放在水池里，把鸭翅连同洗下来的脏水一起倒入网锅

步骤 4

利用刮刀棒的卡扣，将网锅提起，放在水龙头下将鸭翅冲洗干净

步骤 5

把洗干净的鸭翅再倒入主锅，加所有的调味料及水

步骤 6

设定40分钟/varoma/反转小勺，全程量杯盖不需要盖

步骤 7

40分钟以后是这样子哒，颜色还不是很均匀对不对？没关系，接下来再做一步颠锅的操作，就会上色均匀啦

步骤 8

5秒/反转速度2，完成！装盘！

步骤 9

可当菜吃，也可当零食吃^_^

小美版 周黑鸭的小贴士

方子里的500克鸭翅，可换成鸭爪，鸭胗或鸡胗等，喜欢这道美食的朋友们做起来吧！

菜谱创建时间：2019-10-05 18:25:38